新疆必吃十大美食，去了不吃等于白来

新疆美食的分量、香气与豪爽程度，在全国都是独一档的。下面是去了一定要吃的十样。

1. 大盘鸡

起源于沙湾，土鸡块配土豆、青红椒，汤汁浓郁，最后一定要加一份皮带面拌着吃，这才是灵魂。

2. 烤羊肉串

新疆的羊肉串用红柳枝或铁签，肉块大、只撒盐孜然辣椒面，没有内地那种重料腌制，吃的是羊肉本身的鲜香。

3. 手抓饭

胡萝卜、洋葱、羊肉与大米同焖，油亮香浓。正宗的手抓饭要用羊肉油，配一碟凉拌萝卜丝解腻。

4. 馕坑肉

整只羊或大块羊排挂进馕坑焖烤，外焦里嫩，是南疆喀什、和田的招牌。

5. 烤包子（萨木萨）

馕坑烤制的羊肉洋葱馅包子，皮脆汁多，刚出炉时最好吃。

6. 缸子肉

用搪瓷缸盛的清炖羊肉汤，配一个馕，是新疆最朴实的早餐。

7. 拉条子（拌面）

新疆人的日常主食，手工拉面筋道，配过油肉拌面最经典，还能免费加面。

8. 烤全羊

维吾尔族最高待客礼遇，节庆与重要宴席才上，外皮酥脆、肉质鲜嫩。

9. 酸奶粽子 / 刨冰酸奶

喀什古城夜市招牌，粽子浇上自制酸奶与蜂蜜，或碎冰加酸奶，夏天极解暑。

10. 瓜果与干果

吐鲁番葡萄、哈密瓜、库尔勒香梨、和田大枣、巴旦木、无花果——新疆的甜，是日照16小时堆出来的。